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Vitamin B12

Vitamin B12

Vitamin B12 oder Cobalamin ist ein lebensnotwendiges Vitamin, das der Organismus nicht selbst herstellen kann. Es wird ursprünglich von Bakterien gebildet und dann über die gesamte Nahrungskette weitergegeben. Menschen nehmen es über tierische Lebensmittel auf (daher ist es ein Aspekt, den es bei streng veganer Ernährung im Auge zu behalten gilt) oder über Nahrungsergänzungsmittel. 

Vitamin B12 ist am Stoffwechsel aller Körperzellen beteiligt, insbesondere über die DNA-Synthese und einige Energiebahnen. Es ist ebenfalls unverzichtbar für das Nervensystem, sowohl für dessen normale Funktion als auch für die Synthese von Neurotransmittern. Darüber hinaus ist Vitamin B12 ist notwendig für die Bildung der Blutzellen, darunter die roten Blutkörperchen. Ein Vitamin-B12-Mangel kann sich zudem auf die Gelenke auswirken. Dieses Phänomen tritt bei strengen Veganern, aber auch bei älteren Menschen auf.

Es ist daher sehr wichtig, auf eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung sowie eine gesunde Lebensweise zu achten.

Es besteht eine Verbindung zwischen den Vitaminen B12 und B9 (Folate), die an einem gemeinsamen Stoffwechsel beteiligt sind.